Encebollado

Significado de "encebollado", definición de "encebollado":

• - Gastronomía : guisado de carne, partida en trozos, mezclada con cebolla y sazonada con especias, rehogado todo con aceite. dict de la lengua castellana por Real Academia Española. Decimacuarta edición. Madrid. Imprenta de los sucesores de Hernando, 1914 - 1116 páginas. p. 406. .

• - tr. Aderezar un plato con abundante cebolla:
  hígado encebollado.

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